FABADA ASTURIANA

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INGREDIENTES

  • 1/2 kg de fabas (dejarlas en agua desde la noche anterior)
  • 1 morcilla
  • 1 chorizo
  • 1 trozo de panceta

(hay a la venta el “compango” y las fabas todo junto)

  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de Avecrem
  • Aceite
  • Sal

Poner en una olla las fabas, la morcilla, el chorizo, la panceta, una pastilla de Avecrem, una cebolla bien picada, un chorro de aceite y sal al gusto. Cubrir de agua fría y dejar al fuego máximo. Cuando empiece a hervir añadir un vaso de agua fría para romper la cocción, bajar el fuego y vigilar (1 hora y media o 2 horas, dependiendo de la frescura de las fabas).

2013-07-01 13.37.45

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